Психология отношений

По следам моего поста о выигрыше на сайте iHerb, я получил несколько вопросов о том, что я покупаю на этом сайте? Я стал заходить в свои заказы и смотреть историю, но вдруг вспомнил, что у меня есть там своя страница с отзывами на товары, которые я купил и попробовал.

Поэтому приведу мой адрес на iHerb, с отзывами и рейтингом. Я постоянно обновляю эту страницу новыми товарами и отзывами. Заходите!

На днях был в гостях и попробовал очень вкуснейшие самодельные крекеры, которые не только вкусные, но и очень полезные. 

Например, в муке полбы около 25 процентов белка, а мне, как вегану, это очень важно. В клейковине полбы содержится 18 незаменимых аминокислот. Про пользу кунжута думаю, что никому говорить не нужно, оливковое масло и семечки тоже очень положительно влияют на наше здоровье. 

Сегодня я сделал такие крекеры дома, из печки они особенно вкусные.

С радостью делюсь с вами этим рецептом:

¾ стакана оливкового масла

1 стакан горячей кипяченой воды

1 чайная ложка соли

4 стакана полбяной муки (спельта), можно заменить ржаной мукой

½ стакана цельного кунжута

1 стакан семечек подсо��нуха или тыквы (можно оба вида по пол стакана)

Приготовление: перемешать в глубокой чаше воду, масло и соль. Затем добавить остальные ингредиенты и мешать до тех пор, пока не получится мягкое тесто. Полученное тесто выложить на в печку на специальной бумаге. Обязательно выклабывать очень, очень тонким слоем. Печку установить на 180 градусов и выпекать около 10-15 минут. Так как тесто выложено очень тонким слоем, посматривать, так как пережариться может за пол минуты. 

Сегодня утра, после выполнения ежедневных упражнений, у меня вдруг появились силы и  желание приготовить на завтрак что-то очень вкусное, полезное и необычное. 

Я решил приготовить суп из авокадо и орешек кешью. Получилось действительно вкусно и занимает приготовление всего 10 минут.

Итак, что понадобиться для супа?

Пол стакана орех кешью, авокадо, огурец, кабачок, пол лимона, зеленый лук, зубчик чеснока, столовая ложка оливкого масла, соль и перец по вкусу. Я также добавил петрушку, укроп, так как очень люблю все такие зеленые растения :)

Как приготовить? Перемолоть орешки до состояния порошка, сварить кабачок, и затем все ингридиенты положить в кухонный комбайн и перемолоть до однородного состояния. Все!

Приятного аппетита и на здоровье! 

На днях купил хлебопечку и вчера вечером испек свой первый домашний хлеб. Сделал самый простой рецепт - цельная мука, вода, немного соли и коричневого сахара.

Получилось очень вкусно, особенно когда хлеб горячий из печки. Я добавил на хлеб оливкового масла и затара - потрясающий вкус! Но видимо и холодный он вкусный - на работе съели все, что я принес и попросили сделать еще.

Буду продолжать пробовать печь хлеб с добавками.

Читаю книгу "The China Study", в которой рассматриваются вопросы нашего питания, как это влияет на здоровье. Автор книги более 40 лет занимался вопросами питания и его связи со здоровьем, раковыми болезнями и т.д. Автор вместе с помощниками провел самое большое на сегодняшний день исследование, где принимали участие тысячи человек на протяжении многих лет. Книга очень интересная, где не просто приводятся факты, но и данные исследования, с цифрами и показателями.

Кто-то уже читал эту книгу?  

Сегодня впервые сам сделал дома хумус. Получилось очень вкусно. Очень заметна разница между хумусом магазинного и домашнего приготовления. 

Сделать его очень просто и на это почти не требуется времени. Я купил мелкий хумус и замочил его на несколько часов в соленой воде (я прочитал, что в соленой воде он размокает быстрее). Потом варил его примерно 40 минут. После этого оболочка хумуса отделяется и вы ее выкидываете. Зерна хумуса закладываются в кухонный комбайн, вместе с тахини (טחינה), соком одного лимона, немного чеснока, молотого тмина, соли по вкусу. Все это перемалывается в комбайне 2-3 минуты до однородной массы.

Когда подаете хумус полейте его оливковым маслом. Можно добавить зелени. Вкуснотища-а-а :) 

Видео, показывающее, что за завесами "вкусненьких" реклам и "здорового" питания. Я не пытаюсь никого агитировать, но мне кажется, стоит затратить час времени, чтобы снять завес непроинформированности...

http://www.youtube.com/watch?v=2vtIg8LSCJY

Обычно льняное масло у нас расходуется не быстро, но пару недель назад мы открыли для себя новое блюдо - гречка, совсем немного соли и по паре ложек льняного масла на порцию гречки.

Получается удивительный вкус и даже мой старший сын, который не любит гречку, просит меня теперь сварить ему это блюдо. 

Попробуйте! Вкусно и полезно. 

Каждый человек должен есть, чтобы получить необходимые витамины и питательные вещества. Но помимо этой необходимости, человек еще и получает удовольствие от еды.

Оказывается, некоторым людям нужно переесть, чтобы получить наслаждение от еды. Почему это происходит?

Наслаждение, не только от еды, в мозге связано с определенным нейротрансмиттером: дофамином. Когда мы едим, то дофамин присоединяется к дофамин-рецепторам в мозге, что и вызывает наслаждение.

Ученые определили, что люди, склонные к перееданию, имеют меньшее количество дофамин-рецепторов, чем люди, которые не переедают. Таким образом, для получения удовольствия от еды, люди с меньшим количеством дофамин-рецепторов должны получить больше дофамина. И путь к достижению этого - съесть большее количество еды.

Теперь все стало на свои места. У меня о-о-очень мало дофамин-рецепторов :)

( ис��очник )

Миллионы людей ищут диету, которая подходит им, но очень часто мы слышим разочарования, что эта диета не работает, и та тоже...

Исходя из собственного опыта, я хочу сказать: "Ни одна диета не работает!"

Что такое диета? Чаще всего это понятие используют в ситуациях, когда человек меняет свой образ питания и получает нужные результаты, чаще всего похудение (наверное, самая частая причина диет). Но если эта диета прекращается, и человек возвращается к своему прежнему питанию, то возвращается и вес.

Вывод первый: "диета" должна стать "образом жизни" и не быть временной, а просто стать постоянным питанием человека.

Но из моего опыта и это недостаточно. Ведь если определенная диета вам не вкусна, но вы все же питаетесь согласно ей для достижения результатов, то сам этот процесс иначе, как насилием над собой, назвать нельзя. А когда есть насилие, то раньше или позже человек не выдерживает и...

Вывод второй: "диета" должна быть вкусной, чтобы питаясь, человек получал удовольствие, а не издевался над собой.

Но как что-то может стать вкусным, если всю жизнь человеку нравилась совершенно иная еда? Что такое вкусно или невкусно? Понятие вкуса - это и привычка, которую нам привили с детства родители и общество, и промывание мозгов, посредством рекламы и много дополнительных факторов, которые влияют на наш разум и формируют "вкусно или невкусно".

Вывод третий: пока отношение к питанию не станет осознанным, пока не произойдет изменение на уровне ума, ни одна диета не сможет дать постоянных результатов.

Так произошло и у меня. Когда я, не на уровне внешнего вида, установок и целей, а на уровне разума осознал роль питания в своей жизни, мне вдруг стали вкусны полезные продукты и результаты стали проявляться сами собой, без особого на то желания.

Человек современный потребляет гораздо больше мяса, чем ему действительно нужно для существования. И исследователи уже задумываются о том, что вскоре мяса может не хватать на всех мясоедов - и как результат, японский ученый изобрел заменитель мяса, из человеческих фекалий.

Но не торопитесь. Данный продукт еще пока очень дорог, в 10-20 раз дороже обычного мяса.  Но исследователь надеется, что вскоре его "мясо" станет доступным для всех. Подробности для потребителей (на английском). 

Сегодня на работе разговорились о здоровом питании, один из работников решил попробовать стать вегетарианцем, и меня спросили, что я ем по вечерам. Обычно это салаты, но я вдруг подумал, что почему я давно не делал зеленые шейки (напитки). На утро у меня почти всегда шейк из миндального молока, банана и фиников, а вот вечерами я давно не готовил напитки.

Вернувшись домой сразу приготовил задуманное :) Сделал шейк из шпината, банана, двух зеленых яблок и замороженной смородины. Получилось много, но я выпил все - переел :)

Приготовил шоколадно-апельсиновый пирог для сыроедов, но получилось так вкусно, что мне кажется и не сыроеды могут попробовать приготовить по этому рецепту.

Итак, рецепт с фотографиями и объяснениями.

Магазин витаминов и натуральных продуктов iHerb я открыл для себя несколько месяцев назад. Сам магазин находится в Америке, но они посылают свои товары по всему миру. Обычно в подобных магазинах помимо товара очень дорогая доставка, а у них стоимость доставки, например, в Израиль - 4 доллара за всю посылку. Время доставки в мою страну - 4-7 дней.

С тех пор, как я узнал про магазин я очень часто покупаю у них - сейчас, например, продукты для сыроедов. Стоит отметить их цены. Я не знаю, как с другими странами, но когда я сравниваю с ценами в израильских магазинах здорового питания, то разница может составлять 40-60 процентов.

Так, что если вам нужны натуральные продукты и витамины, то стоит проверить этот магазин. Кстати, если вы при первой покупке введете мой код - LIK896, то получите скидку в 5 долларов, т.е. доставка уже бесплатна.

Адрес магазина iHerb.com - будьте здоровы!

Я заметил, что последнее время я часто пишу о сыроедении и рецептах для сыроедов.

Поэтому решил открыть отдельный сайт на эту тему и назвал его "Сыроедение в Израиле". Буду только там писать по теме raw food, а здесь останется все, как обычно.

Кунжут - семена этого растения содержат очень много кальция. 

Как приготовить? (версия для сыроедов): семена кунжута замочить на 10-12 часов, потом мелко измельчить, добавить немного воды и все, готово к употреблению.

Кстати, кунжут хорошо подойдет тем, кому постоянно хочется сладкого. Я точно не уверен, но где-то читал, что одна из причин почему нас тянет на сладкое - это недостаток кальция в организме. Так что если это действительно так, то тут может помочь кунжут. 

Так как трюфеля с кэробом по данному рецепту я делаю второй раз за несколько дней, то я решил занести эту сладость с свой блог, чтобы если когда-нибудь забуду про этот рецепт, то эта запись меня приятно удивит через какое-то время.

Мне кажется, что это могут попробовать приготовить и не только сыроеды, получается действительно сладко и очень вкусно. Во второй раз я добавил еще немного какао и получилось немного с горечью, как я и люблю.

Как я уже писал, я купил дегидратор Эскалибур (пищевая сушилка) и долго недумая, заложил туда помидоры и по этому рецепту приготовил хлебцы с черным кунжутом.

Сегодня утром все было готово и я добавив еще салат из проростков брокколи с оливковым маслом, сделал себе вот такой завтрак. 

Сегодня многие родители дают своему ребенку Омега-3 в различных видах - сиропы, капсулы, с разными вкусами. Но даже эти вкусные сиропы со временем надоедают детям и они отказываются их пить.

Что же делать? Омега-3 в больших количествах содержится в льняном масле и в семенах чиа (chia). Разумеется любой ребенок откажется пить масло в чистом виде или грызть семена чиа. Масло можно добавлять во фруктовые коктейли, например, банан, клубника и немного масла, все это перемешать в блендере. Семена чиа легко добавить в салат или в йогурт. Только добавляя в йогурт дайте им немного размокнуть, и если йогурт не белый, а с добавлением фруктов, то эти семена даже не будут заметны, просто как будто йогурт с маракуйя, немножно похрустывает на зубах.

Таким "незаметным" образом можно добавлять в питание ребенка Омега-3. 

Кстати, вспомнил. Я добавляю льняное масло старшему сыну, когда готовлю ему овсяную кашу на завтрак. Где-то чайную ложку, и тогда нет никакого дополнительного вкуса.

Будьте здоровы!

Я целыми вечерами на кухне - изучаю рецепты сыроедов. Вчера приготовил фаршированные перцы для сыроедов (рецепт тут). 

Сегодня я приобрел себе нового помощника в приготовлении блюд для сыроеда - пищевую сушилку Excalibur. 

В чем ее достоинство? Высушивая продукты при температуре ниже 105 градусов - вы сохраняете все витамины и энзимы.

Что в ней можно делать? Можно сушить фрукты - яблоки, персики, овощи, ягоды. Можно делать печенья для сыроедов.

Ждите новых картинок моих приготовлений :)

Я решил собирать рецепты для сыроедов, которые мне понравились. Сегодня приготовил грибной паштет по рецепту RawInRussian. Готовится за 5 минут, предварительно вымочив грецкие орехи.

Моя семья ходила рядом похихикивала. Но когда я дал им попробовать, то они попросили добавки. Понравилось не только жене, но и старшему сыну, а это значит, что получилось действительно вкусно. 

Рекомендую. Попробуйте, очень вкусно и полезно! 

Опять пробую вернуться на сыроедение - соки, супы, коктейли. Все рецепты я беру из ЖЖ журнала RawInRussian - там их более, чем достаточно и все с объяснениями. Мне остается только сбегать в магазин здорового питания :) 

По утрам готовлю музли, на работу беру супы, вечером делаем коктейли. Кстати, несмотря на то, что я питаюсь относительно здоровой пищей, кушая сырую еду сразу ощущаешь разницу, нет тяжести в желудке никогда, переваривается еда гораздо быстрее, а если есть лишний вес в организме, он его сразу скидавает.

Пойду готовить томатный суп с базиликом... 

Чашка кофе по утрам с ароматом по всей квартире. Что может быть вкуснее? 

Но в принципе, может или не может, быть что-то вкуснее - это вопрос второстепенный, когда начинаешь осознавать зависимость от данного напитка. Поэтому я периодически ищу кофе заменители. Уже был напиток из цикория, ячменный напиток, кофе без кофеина и т.д.

Сегодня у меня что-то новенькое :) Какао с гибискусом. Это не только очень вкусно - я добавляю немного молока (или воду) и сироп агава для сладости, но как утверждают, очень полезно. Дал попробовать жене - нужно снова делать заказ, запас данного напитка заканчивается катастрофически быстро :)

В одном из рестораном Израиля я попробовал блюдо, приготовленное из дикого риса с трюфелевым маслом. Это было невероятно вкусно, а как оказалось, то этот "рис" еще и полезен, в нем есть много фолиевой кислоты, белка, клетчатки, витамины B. 

Поэтому несмотря на его стоимость, я решил приготовить дикий рис дома. Купить трюфелевое масло в Израиле не просто и я пока сварил рис с простым соевым маслом. 

Оказалось, что у этого риса есть уже свой ярко выраженный вкус и приготовленный даже без ничего он очень вкусен. И полезен!

Я уже много писал про силу мысли человека, но все же добавлю еще пару строчек. 

Каждый вечер меня одолевает чувство голода и я, либо ужинаю, либо ем фрукты, либо еще что-то. Но я ем. Потому что хочется. 

Но интересно, что происходит в случаях, когда начинают работать мысль и внушение. Например, вчера я поел в пять вечера, потом была йога, и в другие дни в такой ситуации я чувствую сильный голод. Но! Сегодня утром у меня был анализ крови, и мне нужно было не есть 12 часов до проверки. Так вот вчера я больше не ел ничего и мне совсем не хотелось есть. И это происходит не в первый раз. Так постоянно перед проверками или например, в Йом Кипур (день, когда евреи не едят сутки) - я совершенно не голоден в ситуациях, в которых в другие дни я могу чувствовать такой голод, что не могу даже функционировать нормально ;)

Насколько все-таки сильна сила нашей мысли и внушения. Научиться бы еще управлять этим с легкостью...

Начитавшись о пользе перепелиных яиц, я пошел в магазин здорового питания и купил наконец-то эти яички. Вот они стоят передо мной, а я пока ищу в интернете рецепты. 

Но думаю, что не буду сильно заморачиваться - просто сделаю яичницу.

А у вас есть опыт приготовления перепелиных яиц?  

Наслушавшись о положительном влиянии тибетского кефирного гриба, я решил попробовать. Этот гриб растет очень быстро и я легко нашел через интернет человека, который поделился со мной грибом.

Вот уже 3 недели я пью кефир, который "производится" данным грибом. Дал попробовать родителям и они тоже стали пить ежедневно этот чудо-кефирчик. Приехала теща в гости и тоже просит. Наверное и с ней поделюсь :) 

Почему я написал чудо-кефир? Потому что кефир из тибетского гриба имеет очень много положительных свойств и содержит много полезных витаминов. О пользе этого гриба написано очень много в интернете, и если вам это интересно, то вы легко найдете массу информации по этой теме.

Если в Израиле кто-то захочет тоже попробовать кефир из тибетского гриба, то я с радостью поделюсь! Пейте на здоровье! 

В одной из книг про принципы работы нашего мозга я прочитал, что кофеин блокирует рецепторы серотонина. Я вспомнил, что серотонин часто называют "гормоном счастья". Он вырабатывается в организме в моменты экстаза, его уровень повышается во время эйфории и понижается во время депрессии. Подтверждена также и обратная связь - снижение уровня серотонина может вызвать депрессию. Я решил почитать поподробнее в интернете...

Действительно, многие исследования показали, что кофеин в больших количествах вызывает депрессию, и как одно из влияний, это изменение уровня серотонина из-за потребления кофеина. Более того, когда снижается уровень серотонина, то повышается чувствительность болевой системы организма, а следовательно даже минимальную боль мы может воспринимать более эмоционально негативно.

Оказывается, всем известный прозак именно так и работает, он увеличивает концентрацию серотонина в мозге. 

Исследованиями также подтвердилось, что чрезмерное раздражение, паника, боль в мышцах, мигрень, также могут быть реакции организма на снижение уровня серотонина.

Так что если вы потребляете много кофеина (один мой знакомый пьет около 10 чашек крепкого кофе в день), то стоит следить за уровнем "гармона счастья" и своим состоянием.