Как читать этикетки на продуктах?

Одним из показателей качества и безопасности продукта для употребления является то, какие пищевые добавки содержаться в том или ином товаре. Ведь для придания продукту тех или иных качеств в него добавляются различные вещества, являющиеся иногда ядами для организма.

Что же означают эти буквы и цифры? Буква "Е" - это Европа, а цифровой код - характеристика пищевой добавки к продукту. Код, начинающийся на 1 означает красители, на 2 - консерванты, на 3 - антиокислители (они предотвращают порчу продукта), на 4 - стабилизаторы (сохраняют его консистенцию), на 5 - эмульгаторы (поддерживают структуру), на 6 - усилители вкуса и аромата, на 9 - антифламинговые, то есть противопенные вещества. Индексы с четырехзначным номером говорят о наличии подсластителей - веществ, сохраняющих рассыпчатость сахара или соли, глазирующих агентов.

Например, консерванты Е-230, Е-231 и Е-232 используются при обработке фруктов (вот откуда апельсины или бананы на магазинных полках, не портящиеся годами), а представляют они собой не что иное, как... фенол! Тот самый, что, попадая в наш организм в малых дозах, провоцирует рак, а в больших - он просто чистый яд.

Есть очень опасные добавки. Например, Е-121 - краситель (цитрусовый красный), Е-240 - столь же опасный формальдегид. Под знаком Е-173 закодирован порошковый алюминий, который применяют при украшении импортных конфет и других кондитерских изделий.

Или вот еще информация к размышлению - натуральный краситель E-120 (кармин). Вырабатывается из щитовок, насекомых, паразитирующих на комнатных растениях. Вам захочется употреблять в пищу продукты с такой добавкой? Применяется для придания цвета в джемах.

Если вы едите мясные продукты, то стоит обратить внимание, что мясопродукты для колбасного фарша проходят такую технологическую обработку, что теряют свой цвет и становятся сероватыми. Для придания привлекательного вида в них добавляют вещества, обеспечивающие стойкий розовый цвет. Те же вещества используются и в сыроварении для предупреждения вспучивания сыров, добавляют их и в брынзу. Это нитрат калия (Е-252), нитрат натрия (Е-251) и нитрит натрия (Е-250), которые добавляют не только в колбасы, сосиски, но и в копчености, в некоторые деликатесные мясные консервы, в специальные смеси для посола мяса с целью сохранения "естественной" красно-розовой окраски этих изделий.

Вводимая в колбасный фарш селитра (нитраты) частично превращается в более токсичные вещества, нитриты. Поэтому все эти добавки строго дозируются. Для здоровых взрослых мясные изделия, сыры и брынза с добавлением нитритов и нитратов не представляют большой опасности. У детей совсем иное дело. Их кишечная микрофлора имеет свои особенности, да и нарушается она чаще, чем у взрослых. В этих условиях, особенно при диспепсических расстройствах, есть опасность перехода нитратов в нитриты под влиянием кишечной микрофлоры. Таким образом, количество нитритов дополнительно нарастает уже внутри организма ребенка, что может вызвать серьезное отравление.

Не забывайте о своем здоровье!

Кофе в Испании

Первое, что я сделаю по приезду в Израиль - куплю чашку кофе! Нормальный вкусный кофе. Я не знаю откуда завозят кофе в Испанию, но его вкус сильно отличается от кофе в Израиле и других стран Европы.

Откуда они только берут свои сорта кофе?

Пыльца - утром по ложечке

После общения на форумах и последующем чтении различной информации о пользе пыльцы, решил добавить это в свой дневной рацион. По ложечке в день, с утра, перед едой. 

Как принимать пыльцу: нужно хорошо запомнить, что любой продукт пчеловодства, включая и мед, активно усваивается и работает только со слюной. Их необходимо рассасывать в полости рта, как обыкновенный леденец, и как можно дольше, чтобы произошло усвоение через слизистую оболочку рта. Проглотить продукт, а тем более запить его водой — это значит погубить целебнейшее средство впустую. Он просто переварится фер­ментами желудка и усвоится только лишь как калорийная пища. Я смешал одинаковые количества меда и пыльцы, и теперь беру по ложечке в день.

пчелиная пыльца, здоровое питание

Питание, пищеварение и здоровый образ жизни

Правильное сочетание продуктов

Когда я жил в России мы часто готовили картошку с мясом.

Пару слов об этом блюде: "В результате одновременного употребления мяса, перевариваемого ферментами, работающими в кислой среде, и картошки, требующей ферментов, работающих в щелочной среде, происходит нейтрализация активности этих ферментов. Пищеварение нарушается, требуются дополнительные количества пищеварительных соков, организм перенапрягается. Вот почему при одновременном употреблении несочетаемых друг с другом продуктов пищеварительная система и организм в целом быстро истощаются."

Именно поэтому после такой еды очень хочется спать. Ваш организм просто-напросто устает.

Категорически несовместимы продукты, содержащие животные и растительные белки (мясо, рыба, яйца, творог, сыр, молоко и кисломолочные продукты, сухая фасоль, бобы, чечевица, горох, орехи, семечки, грибы) с продуктами, содержащими крахмалы и углеводы (картофель, крупы, хлеб и мучные изделия, сахар и все продукты, содержащие сахар: торты, пирожные, варенье, мед, фрукты). 

Идеальным считается сочетание продуктов, содержащих животные белки, с зеленью и овощами, так как они способствуют хорошему перевариванию белков и удалению ядовитых соединений.

А что скажите про следующее утверждение? Кушали кашки с молоком? :--)

Разные белки тоже плохо сочетаются между собой, поскольку каждый из них имеет свои нюансы в переваривании и они мешают друг другу. Очень плохие сочетания — каша с молоком и кефир с хлебом. 

А вы обращаете внимание при питании на различные сочетания белков, жиров и углеводов?

Кофе - вред или польза?

Я люблю кофе. Я очень люблю кофе. Я много слышал о вреде кофеина, но так до конца и не понял как он влияет на наш организм и здоровье, и есть ли какие-то нормы употребления кофе.

Я спросил о вреде кофе в ЖЖ сообществе "Здоровая жизнь" для получения дополнительной информации. Ответы читателей можно прочитать тут.

Здоровье и эмоциональное состояние

Только что прочитал, что при стрессах и нервных напряжениях увеличивается потребность организма в холестирине. Но человек чувствует это на подсознательном уровне, т.е. нервничая ему хочется потреблять больше продуктов, с более высоким содержанием холестирина. Простыми словами, стрессы имеют косвенное влияние на ваш уровень холестирина в организме.

Я не врач, и данную информацию прочитал на форуме, но думаю, что есть в этой информации здравый смысл, ведь не зря когда мы нервничаем нам хочется больше есть. И едим мы в эти минуты наверняка не помидоры с горошком :--)

Морковка, витамин А - полезно ли?

"Открыл" для себя сегодня, что морковный сок нужно пить со сливками, иначе витамин А просто не усваивается организмом.

Вот тут мне подсказали, что "Каротин, находящийся в моркови, не усваивается организмом. Витамин А - жирорастворимый витамин, чтобы организм его принял, нужен жир. Можно использовать растительное масло, жирные сливки, сметану (где-то чайную ложку на стакан)."

Вот поэтому ты и толстый

Сайт с названием "Вот поэтому ты и толстый". Что же в нем? Да ничего особенного, только фотографии еды, которую нужно кушать чтобы стать толстым :-) 

переедание и обжорство - грех

Цитата дня: "Отличие успешного человека от других не в недостатке силы и в недостатке знаний, а скорее в недостатке воли." (Винс Ломбарди)

Обмен веществ, жир, диета и как сбросить вес

Хотите похудеть? Спросите меня как! Так начинается пост, который расскажет вам что такое обмен веществ, жир, диета и как сбросить вес.

"Я чувствую, что пришло уже время написать краткий конспект по обмену веществ и похуданию для таких как я - людей, которые никогда серьезно не занимались своим весом и не знают с чего начать и откуда что берется. Мне было ��роще, ибо я все же проучилась шесть лет в медицинском, и могу отфильтровать лажу от не лажи. Так как далеко не все мои подруги медики, текст писался исключительно для них.

Нижележащий список FAQ написан на основе всего того, что я прочитала за последние несколько месяцев. Всякие комментарии, дополнения и поправки только приветствуются, ибо я ратую исключительно за правду и просвещение. Текст писался намеренно простым языком, однако я могу дать ссылки на более подробное изложение с кучей медицинских подробностей. Если что-то непонятно, дайте знать, и я объясню попроще."

P.S. В посте есть пару очень интересных линков, не забудьте ознакомиться.

Пристрастие к еде

Сам я за последнее время сильно "исправил" свой вес и стал "похож на человека", но вкусно покушать даже когда есть не хочется все равно иногда могу :-(

Новорожденные младенцы плачут. Они не понимают, почему именно они плачут, — они просто чувствуют, что что-то не так. Но мама новорожденного знает, что ребенок голоден, и это дело вполне поправимо. Когда губы младенца смыкаются вокруг соска, из которого начинает течь молоко, что-то, что было не так, начинает восприниматься как нечто хорошее. Там, где было страдание, появляется удовольствие.

Однако если вы взрослый, не пытайтесь справиться со своими проблемами так, как вы это делали будучи ребенком.

Если вам не нравится ваша работа, поговорите со своим начальником. Если вы недовольны своими близкими, не скрывайте своих чувств. Если вы действительно голодны, то, как бы вы ни страдали излишним весом, во что бы то ни стало поешьте. Но если вы не голодны — не ешьте. Побудить вас положить пищу в рот могут потребности, неудовлетворенности и стремления, однако в этом случае ваша пищеварительная система не будет способна эффективно обработать пищу, и пища отложится в виде жира.

Главная трудность в преодолении пристрастия к еде состоит в отыскании этому пристрастию позитивной, действительно доставляющей удовольствие замены.

Дипак Чопра: "Существует на удивление простая техника, позволяющая это сделать. Придерживайтесь ее в течение ближайших двух недель, и вы не только начнете питаться мудро, но и научитесь прислушиваться к своему телу при помощи способа, лежащего в основе аюрведического подхода к человеческому здоровью."

Эта техника описана в книге Дипак Чопра "Как преодолеть вредные привычки", вы можете ее прочитать тут, бесплатно и в хорошем качестве. Один из разделов как раз посвящен теме, как кушать когда только хочется кушать.

Если вы не голодны — не ешьте

Органический растворимый ячменный напиток

На днях разговаривали с женой о моем пристрастии к кофе. Во первых не очень это полезно, во вторых у меня на это в месяц уходит очень приличная сумма.

По совету жены купил себе кофезаменитель из ячменя - органический растворимый ячменный напиток. Попробовал. Натуральный кофе он конечно не заменит, но на вкус вовсе не так уж плох. Кто пьет только растворимый кофе, то стоит принять во внимание этот напиток. Без кофеина и говорят, что даже полезен. Я вчера выпил только одну чашку натурального кофе, и пару из ячменя.  

кофезаменитель, кофе из ячменя

Соя и поджелудочная железа

Совершенно случайно наткнулся на статью, где говорится что соя подавляет активность ферментов поджелудочной железы.

Я потребляю относительно много продуктов из сои (молоко, сыры, йогурты, тофу), но у меня наоборот по анализам повышенная активность железы, но те у кого активность поджелудочной железы ниже нормы должен обратить внимание на данный факт. 

Морская капуста

Когда-то давно, живя во Владивостоке, я очень любил морскую капусту. Здесь в Израиле ее не часто можно встретить, а ту что я видел в русских магазинах в банках, мне как-то не очень хочется, она даже на вид не очень привлекательна.

Сегодня в очередной раз вычитав, что морская капуста очень полезна, я принял твердое решение заехать в магазин здорового питания, где она продается в сушеном виде. Купил такую.

Все что мне осталось, это найти рецепт как ее приготовить. Хотелось бы с рисом. Если у кого-то есть на примете не сложный рецепт приготовления морской капусты, то я буду очень рад. Я пока пошел искать рецепты по интернету... 

Чай из имбиря

Недавно ходил обедать с начальством. Разговорились про здоровое питание, йогу, качество жизни. Упомянули про имбирь. Я его ем за полчаса до еды. Начальница сказала, что она тоже очень его любит и даже делает из него чай.

Услышав такое (я люблю и чай и имбирь) я по дороге домой купил свежий имбирь и дома начал пробы. Что я вам скажу? Очень вкусно. Тот доминантный вкус имбиря нейтрализуется в кипятке и вкус становится очень нежным и приятным. К тому же это очень полезно.

Стоит добавить, что на днях я был у своего гомеопата и она сказала, что имбирь не всем подходит и стоит начинать с маленьких доз, и посмотреть на реакции, нет ли побочных ощущений, как это влияет на энергетику.

Приятного чаепития!

Обжорство - грех?

"Обжорство – это симптом нелюбви к себе, неуверенности, страха перед миром, слабости души. И преодолевать его нужно не через ограничения в еде, а в развитии себя как личности." - я не знаю, кто автор этого выражения, но автор очень даже прав, как мне кажется.

Я сам прошел "этот" путь. Путь избавления от обжорства, и путь этот лежал через "саморазвитие". Я конечно, только в начале пути, но...

Обжорство - грех

Ешьте медленно

Одно из правил питания Аюрведы говорит "Еда наспех - самое худшее из всех зол, которые могут вредить вашей энергии и здоровью." Я решил почитать немного по данной теме и обнаружил интересные материалы и статистические данные.

Почему полезно есть медленно?

Вы не полнеете. Многие исследования показали, что только начав есть медленно, вы потребляете меньше каллорий, и можете потерять в весе за год от 5 до 10 килограмм. Одна из причин состоит в том, что нашему мозгу требуется около 20 минут "понять", что мы наелись. Если мы едим быстро, то высока вероятность, что мы продолжим есть, когда уже кушать совсем не хочется, и мы не голодны.

Получайте удовольствие от еды. Если вы просто проглатываете пищу, то вы вряд ли получаете от этого реальное удовольствие. Особенно это касается "грешных" продуктов, таких как пица, сладкое, жареная еда. Если вы едите медленно, то испытаете ровно такое же удовольствие от этой еды, но при этом количество "яда" поступившее в ваш организм будет снижено.

Улучшенное пищеварение. Если вы едите медленно, то вы лучше пережевываете пищу, тем самым улучшая пищеварение. В принципе, пищеварение начинается во рту. Чем больше работает ваш рот (пережевывая еду), тем меньше работы остается для желудка.

Меньше стрессов. Когда вы едите медленно, а не "бросаете в рот" что-то, думая о том, что сделать после еды, а не о самой еде, вы находитесь в состоянии "на данный момент я ем". Я верю, что думая о еде во время еды, вы можете улучшить ваше душевное состояние и вести более спокойную жизнь.

Жизнь может иметь разные вкусы!

Мое питание - лен (flax seeds)

Так много я читал полезного про лен (flax seeds), что сегодня заехал в магазин здорового питания и купил на пробу небольшой пакетик milled flax seeds.

При добавлении в еду (йогурт, салат, суп) вкуса никакого практически не ощущается. Чем полезна данная добавка? Одно из самых главных преимуществ - это понижение уровня холестирина, и уровня сахара в крови. Также содержит Омега-3 подобно тому, которое содержится в лососе.Исследования показали, что при постоянном добавлении льна нормализуется кровяное давление. Лен является очень хорошим антиоксидантом

Основные правила питания (Аюрведа)

Всем известно, что правильное питание залог здоровья. От неправильного питания нарушается пищеварительный процесс в организме, появляется запах изо рта, люди страдают ожирением. Еще Гиппократ говорил: "Позвольте вашей еде быть вашей медициной."

Несколько основных (но не всех) правил правильного питания согласно Аюрведе. Из книги Дипак Чопра "Идеальная энергия".

Дипак Чопра. Идеальная энергия.

1. Ешьте в спокойной и тихой обстановке.
Во время еды вы не должны работать, читать, слушать радио или смотреть телевизор. Если ваше внимание будет всецело направлено на пищу и ее различные вкусы, ваше пищеварение усилится. Всегда помните, что сознание обладает организующей силой. Когда вы едите со спокойным, но сосредоточенным сознанием, ваш пищеварительный огонь уравновешен и интенсивен. Если же ваше, сознание отвлекается, сила пищеварения убывает.

2. Установите регулярные часы приема пищи.
Если вы каждый день едите в одно и то же время, ваша пищеварительная система привыкает к работе в таком режиме и пища переваривается автоматически и тщательно. Беспорядочное питание "запутывает" психофизиологическую систему и препятствует нормальному пищеварению.

3. Ешьте всегда сидя.
Даже если вы решили просто перекусить" не поленитесь сесть за стол. Это помогает направить внимание на пишу, отчего она будет лучше перевариваться.

4. Не ешьте, когда вы в плохом настроении.
Когда вы едите, находясь в состоянии тревоги или гнева, ваше внимание рассеивается. Это ослабляет пищеварительный огонь и приводит к образованию амы. Если вы взвинчены, подождите несколько минут, пока не почувствуете, что немного успокоились и только потом садитесь за стол. Кроме того, во время еды лучше всего избегать любых споров, поскольку они могут вызывать напряженность или раздражение.

5. Ешьте ровно столько, чтобы возникло комфортное чувство насыщения.
Количество съедаемой за один прием пищи имеет очень важное значение для хорошего пищеварения. Аюрведа учит, что желудок следует заполнять на три четверти. Превышать эту норму - все равно что тушить огонь, заливая его бензином. Когда желудок за полнен до предела, пища перерабатывается не полностью, поскольку действие пищеварительного огня ограничивается недостатком места. Поэтому вставайте из-за стола, как только почувствуете насыщение, не набивайте желудок до ощущения тяжести и полноты. Тогда в вашей системе будет оставаться свободное место, что позволит пищеварительным ферментам эффективно функционировать.

6. Избегайте холодной пищи и ледяных напитков.
Все холодное гасит пищеварительный огонь. К сожалению, у многих людей укоренилась привычка запивать еду холодными напитками. Вам может показаться, что разрушить эту привычку трудно. Но отказавшись от нее, большинство людей спустя одну-две недели уже спокойно обходятся без холодных напитков и чувствуют себя при этом намного лучше.

7. Не разговаривайте во время пережевывания пищи.
Когда вы едите, ваши чувства должны быть обращены внутрь, с тем чтобы вы могли насладиться вкусом, видом и ароматом блюда. Возьмите заправило не разговаривать с набитым ртом. Как было сказано выше, за столом можно вести толькo спокойную и непринужденную беседу и ни в коем случае не затевать споры.

8. Ешьте с умеренной скоростью.
Быстрое проглатывание пищи затрудняет процесс пищеварения, поэтому не торопитесь и ешьте медленно. Еда наспех - самое худшее из всех зол, которые могут вредить вашей энергии и здоровью. Вам может казаться, что быстро питаясь, вы повышаете свою дееспособность, поскольку в вашем распорядке появляется дополнительное время, однако не заблуждайтесь на этот счет - усиливающееся ощущение усталости отнимет у вас гораздо больше времени. По этому относитесь к еде с должным уважением.
В конце концов, име��но в процессе еды создается жизненная энергия; принимать же еду второпях - все равно, что рубить дерево под корень. Попытайтесь отрегулировать скорость, с которой вы едите, таким образом; берите очередную порцию вилкой только тогда, когда прожуете и проглотите предыдущую.

9. Не ешьте ничего до тек пор, пека ваша последняя еда полностью не переварится.
Если вы перехватите что-нибудь в то время, как еще переваривается ранее съеденная пища, это приведет к образованию амы. Это можно сравнить с приготовлением супа из бобов: если вы будете продолжать подкладывать в кастрюлю бобы, пока суп стоит еще на огне, он так никогда и не сварится. На то" чтобы пища полностью переварилась, требуется от трех до шести часов. Природа наделила нас чувством голода, подсказывающим, что пищеварение завершилось, поэтому, если вы не испытываете голода, не ешьте. Если подошло время принятия пищит, а вам кажется, что вы не голодны (и вы до этого не перекусывали), это может означать, что в организме скопилась ама, которая притупляет ваш аппетит. В таком случае вы должны съесть умеренное количество пищи, чтобы не затушить пищеварительный огонь и не вызвать увеличения амы. Если в перерывах между едой вы испытываете страшный голод, и вам просто необходимо что-нибудь съесть, пусть это будет легкая пища, например фрукты.

10. Посидите спокойно после еды несколько минут. В этом случае процесс пищеварения начнется легко и свободно. По возможности, лучше даже прилечь на 15-20 минут. 

* ама - из-за плохого пищеварения в организме скапливаются непереваренные остатки пищи. Если их вовремя не удалить, они могут превратиться в шлаки и токсины. На санскрите эти вредные отходы называются ама.

Арахисовое масло - как я раньше не знал?

Вчера жена купила сыну арахисовое масло, делать бутерброды в школу. Я никогда раньше не пробовал этого. Взял на пробу кусочек овсяного печенья и намазал этим маслом. О-о-опс... так вкусно! Почему я раньше это не пробовал?

Это вкусно, и полезно. Но будьте внимательны, это очень каллорийный продукт, на 100 грамм около 600 калорий. Это хороший источник витамина В, он богат белком и в нем нет холестерина.



Цитата дня: "Let thy food be thy medicine and thy medicine be thy food." (Hippocrates)

История здорового питания из злаковых (cereal flakes)

Сегодня с утра, как обычно, добавив 1.5% йогурт в "здоровый завтрак", я решил узнать когда вообще появилось это питание и кто это изобрел. Так как тратить домашнее время на чтение не хотелось, решил этим заняться на работе. Итак...

В самом начале 19-го века у большинства американцев рацион состоял из свинины, виски и кофе. Многие христиане того времени были уверены, что такое питание ведет в ад, и не только на небе, но и на земле,  так как организм просто отравляется подобной пищей. Они верили, что запор (мед.) это наказание Бога за то, что люди едят мясо. Также утверждалось, что данная пища благоприятствует похоти и лени. Чтобы избавить Америку от этих грехов, религиозные фанатики зародили первое в стране вегетарианское движение. В 1863 году, член этого движения, доктор Джеймс Джексон, изобрел Гранула, впервые в Америке появилось готовое к мгновенному потреблению питание, основанное на крупах и злаковых. Доктор Джексон предлагал людям "свободное от греха" питание, что очищало совесть и желудок.

Тогда как этот вид еды не получил большого распространения среди американцев, это привлекло внимание доктора Джона Келлога. Этот хирург вводил в массы идеи здорового образа жизни, упражнения и правильное питание. Немного позже изобретения доктора Джексона, Келлог стал лечить своих пациентов здоровой пищей, похожей на ту, что пытался продвинуть Джексон, только дав ему другое, но похожее имя. Чтобы избежать судов и последствий, он назвал данное питание Гранола, изменив только одну букву.

До 1889 года Келлог продавал пациентам около 2 тонн питания еженедельно, несмотря на то, что это можно было с трудом есть, настолько это было невкусно. Тогда вместе со своим братом они "превратили" это питание в более вкусное, добавляя различные вкусовые ингридиенты. После 6 лет экпериментов, их питание стало очень популярным, съедобным и получило имя "cereal flakes", которое и знакомо нам до сих пор.

А вы питаетесь здоровой пищей? :)

P.S. Кстати, я больше всего люблю есть подобное питание, которое произведено из зерновой культуры, которая растет только в нескольких странах, и сквозь все эти страны проходит самая длинная на Земле горная система, фотографию которой вы видите ниже. Что я люблю? ;-)

История здорового питания

Самая хорошая диета для потери веса

Если вдруг вы решите, что пришло время сбросить немного веса, то я бесплатно подарю вам диету, проверенную на себе. Секрет прост - не спать. Да, да, попробуйте за ночь вставать 3-4 раза на 15-20 минут и результат будет виден через 3-5 дней. Я за каждую такую ночь "теряю" по 300-500 грамм. Работает - не сомневайтесь.

Ну а теперь тема посерьезнее. Прошло более  6 месяцев с тех пор, как я стал питаться иначе. Можно подвести первые итоги.

Сначала обрисую, что значит иначе.

Из моего рациона практически исчезли: сахар, молоко (только с кофе), хлеб и мучные продукты, мясо, питание с повышенным содержанием жиров (более 5%), желтые сыры, сладкие и газированные соки, мороженое и пирожные с тортами, алкоголь.

На данный момент я питаюсь в основном: рыба (свежая и консервированная), йогурты (1.5 и 3% жирности), соевое молоко, всевозможные орехи, фрукты и овощи, овсяная каша и питания на ее основе, печенье без сахара и транс-жиров (овсяные), зеленый и черный чай, варенье без добавления сахара, коричневый рис и киноа.

За первых 3 месяца я скинул 16 килограмм (с 83 до 67), и вот уже 3 месяца моя масса остается в пределах 66-68 килограмм. Я обратил внимание, что питаясь продуктами, что я указал в списке, можно есть и вечером и ночью, эти продукты быстро перерабатываются организмом и поэтому практически невозможно набрать вес, даже переев немного перед сном.

Так как я прекратил есть мясо, то купил витамин B12, через пару недель пойду сдам анализ крови и посмотрим как повлияло то, что нет больше мяса в рационе.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Новые фрукты в моей жизни

Сегодня попробовал два новых фрукта аннона (anona) и питайя (pitaya).

Питайя чем-то напоминает киви, но с каким-то дополнительным вкусовым оттенком, а аннона... даже затрудняюсь определить вкус. Википедия даже говорит, что: "Различные части многих видов аннон используются в традиционной медицине для лечения разных заболеваний." Полезный, наверное, фрукт.

Фотография анноны:

Фотография питайи:

Улучши настроение правильно питаясь

Я всегда верил в то, что наше настроение очень зависит от то, что мы едим. Пособирав по интернету мнения различных диетологов представляю их к вашему рассмотрению.

Мы все слышали известное выражение "Мы то, что мы едим." Если вы чувствуете раздражение, усталость или находитесь в депрессивном состоянии - вы можете улучшить свое настроение изменив что вы едите и когда.

Ешьте каждые 4-5 часов

Питаясь регулярно на протяжении дня, вы обеспечиваете свой мозг и организм постоянным источником энергии. Стратегия основанная на питании каждые 4-5 часов не позволяет организму снижать необходимый уровень сахара в крови. Люди с пониженным содержанием сахара (hypoglycemia) должны есть чаще, каждые 2-3 часа.

Ограничьте потребление рафинированных углеводов

Концентрированные источники сахара, как газированные напитки, сладости, фруктовые соки, повидла и сиропы могут значительно (отрицательно) повлиять на уровень сахара в крови, что заставляет вас чувствовать слабым и уставшим. Продукты, включающие крахмал также могут влиять на вас. К таким продуктам относятся белый хлеб, печенья, бублики и рис. Они не включают в себя сахар, но как я понял, они в процессе переработки организмом также влияют на уровень сахара в крови, что вызывает тот же эффект.

Вместо этих продуктов, включите в свой рацион качественные углеводы: овощи, фрукты, бобовые, чечевица, коричневый рис и овсянка.

Включите в рацион растворимые пищевые волокна

Продукты богатые растворимыми пищевыми волокнами замедляют впитывание сахара в кровь и тем самым уменьшают уровень сахара в крови и смягчают "прыжки" настроения.  Что относится к данным продуктам? Овсянка, коричневый рис, ячмень, яблоки, груши, клубника, апельсины, батат, морковь и бобовые.

Включите в рацион белки

Добавление белков в рацион снижает скорость поглощения углеводов в кровь. Это делает вас бодрым и продуктивным в течении нескольких часов после еды. Эти белки есть в домашней птице, рыбе и морских продуктах, тофу, яйцах и йогуртах, с низким содержанием жиров.

Три питательных вещества, необходимых для вашего организма

Омега-3 жиры. В последнее время во всем мире были произведены огромные исследования на влияние Омега-3 жиров на наши умственные способности. Наш мозг содержит огромное количество данных жиров и исследования показали, что "подпитывание" мозга Омега-3 очень положительно влияет на нас. Огромную роль Омега-3 играет в ослаблении депрессивных состояний.

На сегодняшний день существует масса добавок с высоким содержанием данных жиров, но также есть масса продуктов богатых этими жирами: жирная рыба (горбуша, скумбрия, сардины), масло конолы, грецкие орехи, яйца с повышенным содержанием Омега-3.

Фолиевая кислота и витамин B12. Эти два витамина очень важны для вашего настроения. Исследования показали, что состояния депрессии связаны с низким уровнем этих витаминов в крови, хотя никто не может сказать точно почему. Некоторые врачи верят, что эти витамины ответственны за производство сератонина, один из ключевых составляющих, нормализующих наше настроение.

Продукты, богатые фолиевой кислотой: злаки из темной муки, чечевица, соя, овсянка, брокколи, ростки пшеницы и апельсины.

Продукты, богатые витамином B12: моллюски, устрицы, крабы, горбуша, говядина, домашние сыры, яйца.

Витамин D. Последние исследования показали, что витамин D также положительно влияет на производство сератонина в крови и следовательно на ваше настроение. В частности, этот витамин помогает в "сезонной депрессии" (seasonal affective disorder) и во время зимней меланхолии.

Продукты, богатые витамином D: рыбы с большим количеством костей, сеовое молоко и яичные желтки.

Приятного аппетита!

Новое в моем рационе - рисовое молоко

Вчера жена в шутку сказала: "Если ты все такое здоровое ешь, то почему в твоем рационе еще нет рисового молока?". Сказано - сделано.

Сегодня по дороге домой заехал в магазин "здоровой" пищи и купил рисового молока. Я купил его даже раньше, чем прочитал действительно ли оно полезно и почему. Вот сейчас сяду за прочтение.

Может у кого-то есть информация, основанная на личном (или профессиональном) опыте?

Орехи и питание

В моем рационе орехи занимают очень важную роль. Я ем орехи каждый день и в довольно большом количестве. Но как известно, сильно хорошо тоже плохо, то я решил разобраться сколько же орех в день можно кушать? Для этого я пустился в обычное путешествие за новой информацией - страну "Интернет".

Я ем различные орехи, но мои любимые, а следовательно я их ем больше всего, это кешью, макадамия и пекан.

Как и следовало ожидать советы даются разные, но в принципе, проведя небольшую статистику, рекомендуют 40-60 грамм орех в день. Это уже значит, что мне нужно уменьшить количество орех в день. Я ем около 100 грамм.

Почему такая норма? Ведь орехи полезны для организма? Орехи очень богаты на каллории, т.е. у вас есть шанс "поправиться". Но что более важно, в некоторых орехах содержится значительное количество насыщенных жиров (saturated fats). В моей любимой ��акадамии на 30 грам орех 3 грамм жира, в кешью 2.5 грамма, в бразильском орехе целых 4 грамма. Кроме того, макадамия это самый калорийный орех - на те же 30 грамм более 200 каллорий.

Часть источников: один, два.

Такие мои исследования. Только не забывайте, что образования медицинского я не имею и все "знания" черпаю из интернета.

29 советов здоровой жизни от Джони Боудена

Прочитал "29 Tips for a Healthy Life".

Совет номер 1 - кушайте орехи регулярно.

Потребление орех снижает риск некоторых болезней сердца. Важно покупать орехи свежими. При покупке убедитесь, что орехи не прогорклые и не протухшие. Хранить орехи нужно в герметичной упаковке. Не покупайте орехи в тех местах, где они целый день лежат на открытом воздухе и подвержены влиянию кислорода.

Совет номер 2 - селен очень важен.

Этот замечательный минерал очень сильный антиоксидант и средство против рака. Поддержание правильного уровня селена понижает вероятность рака и усиливает имунную систему. Три бразильских орешка содержат более 200 микрограмм селена.

Совет номер 3 - размачивайте орехи в чистой воде.

Вы можете размочить немного миндаля в чистой воде. Достаточно положить орехи на ночь. Это сделает их более усваемыми для организма.  Также можно высущить их и немного поджарить в духовке до хрустящего состояния.

Совет номер 4 - не забывайте про клетчатку.

Высокий уровень клетчатки в вашем рационе влияет позитивно на контроль сахара в крови и также может иметь эффект против раковых заболеваний. Растворимые волокна клетчатки есть во фруктах, овсянке, ячмене и бобовых. Нерастворимые в отрубях, хлебе из цельной пщеницы и овощей.

Кстати, правильно ли я перевел? Dietary fibers = пищевые волокна?  Нет, оказалось - клетчатка. Исправил.

Совет номер 5 - дыхание.

Большинство из нас дышит неглубоко, особенно во время стрессов. "Раскройте" свою диафрагму (в районе живота) и затем постепенно набирайте воздух в районе груди. Выдыхайте медленно, весь воздух, начиная с груди и после живот (в обратном порядке). Приучите себя делать такие упражнения для дыхания как минимум несколько раз в день.

Совет номер 6 - любите животных.

Дружба с животными понижает кровяное давление и увеличивает количество важных клеток мозга, ответственных за ощущение хорошего самочувствия. Владельцы собак в среднем живут дольше и менее подвержены сердечным инфарктам.

Совет номер 7 - прогулки перед обедом.

Это улучшает процесс обмена веществ, и все те же клетки мозга, ответственные за ощущение хорошего самочувствия. Было доказано, что всего 9 минут прогулки перед обедом значительно понижает вероятность инфаркта.

Совет номер 8 - вечером ешьте пораньше.

Постарайтесь не ложиться спать с "полным животом". Процесс сжигания жиров происходит во сне гораздо медленнее. Также это может послужить причиной нарушения сна. 

Совет номер 9 - начинайте день с белка.

Потребление белка с утра дает вам энергии в течении дня, улучшает деятельность мозга, и рассеивает утреннею усталость.

Совет номер 10 - мойте овощи и фрукты.

Хорошо мойте овощи и фрукты для уменьшения пестицидов и других химикатов. Согласитесь это дешевый и быстрый путь сделать эти полезные продукты еще полезнее.

Совет номер 11 - добавляйте маслины в салаты.

Черные маслины полны ненасыщенных жиров, полезных для сердца и добавляют неповторимый вкус в любой салат.

Продолжение следует...

P.S. Перевожу впервые. Прошу сильно не сердчать за такой перевод.

Осторожно - еда

Осторожно еда. Чего же опасаться? Да нет, оказывается очень важно что мы едим и это всем понятно, но знаем ли мы что значит это полезно, а это не очень, а это вовсе вредно? Мой ребенок после просмотра этого фильма сказал, что не будет пить Кока-Колу. Значит уже не зря я его скачал.

Любой мегаполис, а теперь и небольшие города опутывают сети закусочных, позволяющих, что называется, "перекусить на ходу". При нашем темпе жизни это очень удобно. "Макдоналдс", "Ростикс" и различные "Стардогсы", "Пироги да слойки", "Куры-гриль". Сюда же относятся быстрорастворимые супы, каши, лапша.

Оказывается, человек "подсаживается" на них не только потому, что это "быстро и экономично". Это еще и вкусно. В такой еде много химических ароматизаторов и добавок, т.е. "усилителей вкуса". Привыкаешь к ним быстрее, чем к кокаину. А последствия одинаковы - разрушенное здоровье.

Приятного просмотра и аппетита! Я уже 5 месяцев не ем вне дома, если не приготовил ничего дома, то покупаю овощей и фруктов, йогурт и корнфлекс, и этим питаюсь целый день.

Подробнее о фильме: http://www.1tv.ru/anons/id=26517

P.S. В фильме говорится, что бОльшая часть соевых продуктов (молоко, сыр) производится из генетически модифицированной сои. Что есть, чем питаться?

bowden.txt (4,03 kb)