Я стараюсь не есть жирной пищи и с высоким содержанием холестирина, поэтому в моем рационе нет таких продуктов, как масло, маргарин, молоко (только с кофе) и т.д. Но вот несколько дней назад в ЖЖ был обнаружен рецепт маргарина из лецитина, так сказать, натуральный маргарин.
Можно использовать в качестве заменителя маргарина. Мягче обычного маргарина. По консистенции напоминает майонез.
Пол-стакана лецитина
Пол-стакана холодной воды
Четверть стакана оливкового масла
Чевтерть стакана масла по выбору - подсолнечное, соевое
Соль
Перемешать воду и лецитин в блендре до полного растворения лецитина. Постпенно добавлять масло. Перемешать до получения однородной массы, посолить. Хранить в холодильнике.
Никто не желает попробовать? :-)
Источник рецепта