На днях был в гостях и попробовал очень вкуснейшие самодельные крекеры, которые не только вкусные, но и очень полезные.
Например, в муке полбы около 25 процентов белка, а мне, как вегану, это очень важно. В клейковине полбы содержится 18 незаменимых аминокислот. Про пользу кунжута думаю, что никому говорить не нужно, оливковое масло и семечки тоже очень положительно влияют на наше здоровье.
Сегодня я сделал такие крекеры дома, из печки они особенно вкусные.
С радостью делюсь с вами этим рецептом:
¾ стакана оливкового масла
1 стакан горячей кипяченой воды
1 чайная ложка соли
4 стакана полбяной муки (спельта), можно заменить ржаной мукой
½ стакана цельного кунжута
1 стакан семечек подсолнуха или тыквы (можно оба вида по пол стакана)
Приготовление: перемешать в глубокой чаше воду, масло и соль. Затем добавить остальные ингредиенты и мешать до тех пор, пока не получится мягкое тесто. Полученное тесто выложить на в печку на специальной бумаге. Обязательно выклабывать очень, очень тонким слоем. Печку установить на 180 градусов и выпекать около 10-15 минут. Так как тесто выложено очень тонким слоем, посматривать, так как пережариться может за пол минуты.
