Я снова на кухне

Периодически на меня находит вдохновение и я отправляюсь на поиски рецептов, затем в магазин за ингредиентами и потом на кухню.

Недавно я нашел сайт, посвященный Аюрведе и на нем много рецептов.  Я понемногу перевожу на русский рецепты и пробую приготовить дома. Вот вчера испек печенье с корицей и изюмом. Всего 5 минут на приготовление и 20 минут в духовке. Получилось очень вкусно и главное не вредно :)

Комментарии (10) -

  • Я

    22.02.2010 13:25:14 | Reply

    Очень меня удивило  -  как можно вымесить руками 1.5стакана муки и 1стакан молока ( всё остальное существенно не повлияет на констит. теста).

    Вот прямо так сделал по написанному и вкусно было?)))  или всё таки угостили и записали рецепт ))

    1.5 стакана муки из цельной пшеницы
    - 1 чайную ложку baking powder (переведите на русский пожалуйста)
    - 50 мл темного сахара или заменителя (я кладу мед из фиников или агавы)
    - 0.5 ложки молотой корицы
    - 50 мл топленого масла (гхи)
    - 0.25 стакана изюма
    - стакан молока (миндалевое, рисовое, коровье

  • Diffio

    22.02.2010 17:57:51 | Reply

    Я делал именно по рецепту, все получилось, очень вкусно.

    Если получается слишком густое или жидкое, то можно добавить молока или муки.

  • Я

    23.02.2010 13:57:55 | Reply

    Diffio,
    --Если получается слишком густое или жидкое, то можно добавить молока или муки.---

    можешь даже не сомневаться -  получиться слишком жидкое)))
    добавишь стакан муки будет уже нормально, но в этот раз будет не хватать масла (нарушится пропорция) ))).
    Итого -  лучше изначально добавить треть стакана молока!

    А вообще, о вкусах не спорят)).


  • Diffio

    23.02.2010 14:19:57 | Reply

    Значит нужно регулировать на глаз :--)

  • mirca

    25.02.2010 5:59:31 | Reply

    Аппетитное  печеньице,  надо  попробовать, спасибо!
    А baking powder - разрыхлитель  теста,  легко заменяется содой,  гашеной  уксусом

  • Diffio

    25.02.2010 6:02:25 | Reply

    Да, очень вкусно и что важно для меня, очень просто в приготовлении.

    Я вчера опять приготовил, но забыл добавить мед из фиников (силан), а вместо этого положил много сушеных фруктов и орех - получилось вкусно.

  • alexvender

    04.03.2010 5:30:25 | Reply


    Ямуна Деви Даси: Индийская вегетарианская кухня

    Одна из самых полных кулинарных книг с рецептами индийской вегетарианской кухни.
    http://www.indostan.ru/biblioteka/53_1180_0.html

    готовлю по этой книге. выпущенно издательством
    http://www.bbt.info/about/bbt_international
    Это издательство выпускает Бхагавад Гиту, молитвенники. Так что пища по их рецептам - "глат кошер" - без яиц ,лука, чеснока, грибов, мяса. Всё по ведическим правилам. Рекоммендую.

  • Diffio

    04.03.2010 5:56:10 | Reply

    Алекс спасибо за книгу. А то я всегда бегаю с сайта на сайт в посиках рецептов, а тут все "в одной кучке" :--)

  • alexvender

    11.03.2010 14:13:43 | Reply

    Another one :http://vasudeva.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=143:adiradzha-das-vedicheskoe-kulinarnoe-iskusstvo&catid=26:kulinariya

  • alexvender

    11.03.2010 14:14:21 | Reply

    the post above comes from http://vasudeva.ru/ site

Добавить комментарий